Ingrédients

Pommes de terre coupées en rondelles très fines;
Oeufs;
Sel, poivre, huile.

Préparation

Faites rissoler les pommes de terre dans une poële. Elle doivent faire une seule couche et
occuper toute la surface de la poële;
Battez les oeufs comme pour une omelette, épicez avec sel et poivre;
Verser les oeufs sur les pommes de terre;
Laissez cuire en rectifiant l'assaisonnement;
Vous obtenez de la sorte une sorte de galette;
Servir avec une salade mixte, ou des cornichons aigre-doux.